如今，啤酒节迎来了2.0时代，不再去模仿和复刻西方的痕迹，要建立自己啤酒节的定位和阶层，更加注重精神层面和文化的提升，让消费者感受到更多啤酒本身和啤酒之外的美。

其实，二三十年前全国各地都有啤酒节，但那时更多是模仿德国啤酒节，主要是大棚内搭建一些吃喝的欢乐场景满足口腹之欲。啤酒节的跨界合作是近五六年产生的，是人们生活方式和审美方式的融合。消费升级更多来自精神层面的升级，其实就是对美的需求提升。

从共性之美上，啤酒带有很强的包容性，它被赋予了大众情怀，可以跨界百搭，与音乐、体育、艺术、文化、时尚、生活等互联互通。这次雪花啤酒和艺术节的融合，更强调时代美、时尚美和立足当下的人文之美。

而个性之美首先体现在啤酒的种类上，理论上有37万多种。其次，啤酒并不都是新鲜的，也有过桶、陈酿、年份等产品展现时光、创造之美。无论哪个啤酒节，跨界合作中展示的各种风味啤酒都让消费者通过体验，更好地感受到啤酒的个性美。

国家统计局数据显示，1～7月，社会消费品零售总额264348亿元，同比增长7.3%。今年7月，社会消费品零售总额36761亿元，同比增速下降为2.5%。这一波消费升级从两个层面解读：一是和消费降级对应，很多人提出口袋里钱少了，是消费降级。我认为是悖论。精神层面升华的阶段叫消费升级，物质层面消费降低了并不一定就是消费降级。因为消费升级是不可逆的过程，这是人类不断追求更强、更美、更好、更高、更远的目标决定的。所以，我认为消费升级是永远的趋势。

二是这次消费升级不可复制、没有前车之鉴。在人类发展史上，无论东西方都没有出现过绝大多数人物质充分满足后的精神享受和精神升华，当下正处于群体性进入的阶段。这次消费升级是消费者从喝饱到好喝，再到好玩的消费需求变迁，所以这一波啤酒的消费升级可能会让很多人大吃一惊，甚至不只是啤酒，整个消费概念的提升和变迁都会出乎人们的意料。

当然，消费升级是阶段性的，需要五年、十年甚至更长时间完成。因为它来自对精神层面的变化，比如审美情趣，体验、场景、高科技赋能对品质改进的作用、对精神升华后的终极需求等，所以时间会超出很多人的预想。

随着啤酒节越办越多、时间越来越长，我们看到中国啤酒企业也开始重视文化的挖掘和输出，文化决定了企业从哪里来，要到哪里去？这是方向。国际国内市场接受产品的本质是接受文化，文化是战略。中国啤酒企业要想走向世界，用全球视野和格局来定位自己，那么，品牌文化一定是国内国际包容的文化。

这是啤酒产业发展到今天的四个属性决定的，也就是市场化、集约化、资本化和国际化，这也是从20世纪80年代以来啤酒产业大发展的根本依据。我们从来没有强调过或阻止过进口啤酒对中国市场的进入，而是鼓励国际产品到中国来，形成百花齐放的格局。对国内产品，我们要有自己的文化底气和文化自信，包括传统文化的回归和加持，这些也是啤酒产品本身的文化价值和历史价值体现。

其次，技术是手段，是战术。它不仅包括酿造层面的生产技术，还包含产业政策、国际贸易、营销策略等。只有文化和技术两者结合，中国的民族品牌才能走向世界。

中国酒业协会秘书长