第三轮对话由《华夏酒报》总编辑吴贤国主持，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐，黑龙江省酒类流通协会会长王永桓，福建酒类流通协会副会长兼秘书长汪庆璋，温州市酒类行业协会会长徐亮为特色酱酒发展支招。

山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐表示，按照国家标准、酱香型酒生产标准生产的这些酱香型白酒，相比茅台来讲，都算是特色酱酒。整个酱酒行业到现在降温比较厉害，在这个时候，企业扩大 产能，我觉得是错误的，因为无论是酱香、浓香还是清香，现在都是供大于求、产能已经过剩，这个时候扩产能是错误的。

在现有基础上，各个酒企都要针对自己的实际情况做好定位，一个是生产定位，一个是市场定位。市场有多大的体量，企业就有多大的空间，企业一定要量力而为。

黑龙江省酒类流通协会会长王永桓表示，黑龙江有好多家企业也在做酱酒，但是做得最大的就是北大仓酒业。这些年，大家感觉酱酒非常热，茅台是一个标杆，无论是往茅台方向发展，还是做地方特色，各地区的酱酒适合自己的是才最好的，要根据自己的区域特色来把酱香做好。要坚持做好自己、做好品质、做良心酒、做放心酒。区域品牌的优势就是让更多的老百姓喝到质量好的、适合自己的酱香型白酒。

福建酒类流通协会副会长兼秘书长汪庆璋表示，企业要从区域走向全国，首先要把自己的特色打出来，打出特色后，怎么走向全国，我很认同贵州五星酒业集团总裁焦永权的见解。因为，一个地方有一个地方的特色，就跟餐饮一样，有广东口味、有山东口味、有北方口味。酒类也有清香、浓香、酱香，细分以后，把自己的特色打出来，再走向全国。今年讲是第四次工业革命，AI时代已经到来，我们可以在完成推广的过程中充分地利用AI，用AI赋能酒业推广。

温州市酒类行业协会会长徐亮表示，2004年，茅台要到温州打入市场，要和五粮液竞争，但是没有打进去；2006年，茅台才超过了五粮液，早期的时候，温州市场还是只有五粮液。我们和《华夏酒报》合作了多年，这次过来主要是来学习的，因为，这几年我也在创业，我们温州有一款老酒，在温州是很有历史地位的，我们最近一直在想，怎么把区域品牌做好，欢迎大家来温州指导。

在对话现场，《华夏酒报》总编辑吴贤国有感而发。他先是引用了“市场上流通着两瓶酒，一瓶是茅台，一瓶是非茅台，茅台之下众生平等”这一观点，阐明了自己的观点：“特色酱酒企业要坚守品质的同时，一定要树立自己的风格特点，而不是一味地要做第二瓶茅台。因为，永远不会有第二瓶茅台。在细分、多样口感的消费驱动下，只要做出特色风格并讲好品质故事，一定会有市场空间。”