The Drinks Business撰稿人

在全球通胀高企、经济面临衰退风险的背景下，消费者可支配收入面临极大的压力，开始追求物美价廉的商品，“消费降级（trade down）”成为一个普遍现象。

不过，在酒品消费方面，并非完全如此。全球知名数据分析和咨询公司GlobalData预测，随着啤酒市场“高端化”的持续，未来4年，全球啤酒销售额增长速度将超过销量。

该研究表明，在2023年至2028年期间，全球啤酒销售额将以3.9%的复合年增长率增长，预计同期销量的复合年增长率将放缓至1.3%。在2019年至2022年期间，全球啤酒销量的复合年增长率下降了0.1%，而销售额增长了3%。

GlobalData全球啤酒和苹果酒研究主管Kevin Baker表示，向高端产品的转变已经持续了10多年。他强调，这种转变是由价值观驱动的，而不仅仅是对奢侈品的渴望。

“在经济危机期间，人们会喝更多的优质啤酒，这似乎有些矛盾，但实际上关乎物有所值。”在葡萄牙波尔图举行的国际啤酒战略会议上，Baker对与会代表说，“当我们在调查中问人们，好的价值对你来说意味着什么？他们说，意味着高质量的产品和原料。所以，如果你能支配的钱有限，就想把钱花在有价值的东西上，得到物有所值甚至物超所值的物品。”

GlobalData的数据显示，2022年，超高端和高端啤酒销售额分别增长了5.8%和5.6%，2022年，这两个价位的啤酒占啤酒总销售额的1/4多一点。相比之下，占市场份额60%的主流啤酒则小幅增长2.3%，而占市场份额13%的廉价啤酒则下降了1.8%。

西班牙知名啤酒生产商Damm集团国际业务部总监Juan Gonzalez强调了市场成熟度对酒类消费的影响。他解释说：“市场越成熟，人们越愿意购买高价的酒款。”

但Gonzalez警告称，随着市场不断成熟，消费者可能会转向无酒精饮料或其他更复杂的酒品。为了应对这一趋势，他强调了关注世界知名拉格啤酒（world lagers）市场的重要性。

他估计，在英国，包括达姆（Damm）、佩罗尼（Peroni）和莫纳迪（Moretti）等品牌在内的这部分啤酒占销售额的30%。

Damm集团的内部研究显示，高端、精酿和世界知名拉格啤酒，在英国酒吧的份额已经超过了标准拉格啤酒和传统木桶啤酒。

对于Damm集团来说，世界知名拉格啤酒是最有增长潜力的细分市场。

Gonzalez表示，英国消费者对高端啤酒的品牌忠诚度不高，他们经常喝两个或更多品牌的啤酒，因此，推出新品牌或新品开发至关重要。