2024年06月11日
The Drinks Business撰稿人
在全球通胀高企、经济面临衰退风险的背景下,消费者可支配收入面临极大的压力,开始追求物美价廉的商品,“消费降级(trade down)”成为一个普遍现象。
不过,在酒品消费方面,并非完全如此。全球知名数据分析和咨询公司GlobalData预测,随着啤酒市场“高端化”的持续,未来4年,全球啤酒销售额增长速度将超过销量。
该研究表明,在2023年至2028年期间,全球啤酒销售额将以3.9%的复合年增长率增长,预计同期销量的复合年增长率将放缓至1.3%。在2019年至2022年期间,全球啤酒销量的复合年增长率下降了0.1%,而销售额增长了3%。
GlobalData全球啤酒和苹果酒研究主管Kevin Baker表示,向高端产品的转变已经持续了10多年。他强调,这种转变是由价值观驱动的,而不仅仅是对奢侈品的渴望。
“在经济危机期间,人们会喝更多的优质啤酒,这似乎有些矛盾,但实际上关乎物有所值。”在葡萄牙波尔图举行的国际啤酒战略会议上,Baker对与会代表说,“当我们在调查中问人们,好的价值对你来说意味着什么?他们说,意味着高质量的产品和原料。所以,如果你能支配的钱有限,就想把钱花在有价值的东西上,得到物有所值甚至物超所值的物品。”
GlobalData的数据显示,2022年,超高端和高端啤酒销售额分别增长了5.8%和5.6%,2022年,这两个价位的啤酒占啤酒总销售额的1/4多一点。相比之下,占市场份额60%的主流啤酒则小幅增长2.3%,而占市场份额13%的廉价啤酒则下降了1.8%。
西班牙知名啤酒生产商Damm集团国际业务部总监Juan Gonzalez强调了市场成熟度对酒类消费的影响。他解释说:“市场越成熟,人们越愿意购买高价的酒款。”
但Gonzalez警告称,随着市场不断成熟,消费者可能会转向无酒精饮料或其他更复杂的酒品。为了应对这一趋势,他强调了关注世界知名拉格啤酒(world lagers)市场的重要性。
他估计,在英国,包括达姆(Damm)、佩罗尼(Peroni)和莫纳迪(Moretti)等品牌在内的这部分啤酒占销售额的30%。
Damm集团的内部研究显示,高端、精酿和世界知名拉格啤酒,在英国酒吧的份额已经超过了标准拉格啤酒和传统木桶啤酒。
对于Damm集团来说,世界知名拉格啤酒是最有增长潜力的细分市场。
Gonzalez表示,英国消费者对高端啤酒的品牌忠诚度不高,他们经常喝两个或更多品牌的啤酒,因此,推出新品牌或新品开发至关重要。