酒仙集团董事长

有人说，白酒行业大概还有20年的繁荣时间，其实在2013年、2014年的时候，有很多人都说，中国白酒行业是一个夕阳产业，但是，在2020年、2021年的时候，中国酒业上市公司的利润又让大家非常意外，不管从分红比例还是盈利能力来看，几乎是国内各个行业里面最强的。我曾经看过一则报道，中国前100名毛利率、盈利能力比较强的公司中，有8到10个是中国的白酒企业，说明这是一个非常有韧性的好产业。

当前，低价问题一直是零售的核心所在，低价也不是近几年才出现的，其实在零售市场一直存在，只不过在直播市场上显得更加敏感而已。在未来的十年、二十年，低价这个问题都不会被解决。从某种意义上来讲，低价是社会进步的一种表现，说明零售效率在提升，也能保证一定毛利，这种低价我觉得是对消费者有利的，当然，恶意的低价倾销除外。

价格高与低是由什么来决定的？是由供需关系决定的，供应量多价格自然就低，供应能量小价格自然就高，这叫物以稀为贵，也是经济学里最基本的常识。所以，我们也希望在这个新的阶段，不管是厂家还是经销商，都能够客观理性地对待供需关系，不要盲目地供应太多商品，在行情没有那么火爆的时候，恰当的控量；在行情火爆的时候，可以做一些理性的增长。

对于一个品牌厂家来讲，其实在行业调整时期有可能是最大的受益者。那么，什么样的品牌厂家会过得更好？第一是品质因素，品质过关，大家喝了后不口干、不头疼，喝了不难受；第二是品牌让大家有自豪感、信任感，因为酒毕竟是一个感性的产品；第三是跟合作伙伴有一个有效的分利体系，厂家能赚钱，消费者能得到实惠，中间的代理商还能够养家糊口，能够处理好三方关系的品牌厂家，应该会成为这轮调整期的最大受益者。

缩量背景下，白酒出海虽然有前景，但是挑战与机遇并存。首先是文化认同的问题，在任何一个国家，喝酒其实喝的不是酒精，而是对那个国家文化的一种认同。中国文化和欧美文化有一些差异，他们比较喜欢喝威士忌，酒的度数比较低一点，42度到40度。我们的文化是喝53度，因此，对欧美的出口相对压力比较大，但在一带一路、东南亚这些区域还是有机会的，这些区域对中国文化高度认同。

当前，市场上有种声音，说“年轻人不喝白酒了”，我记得在20年前的时候，就开始提出80后不喝白酒的说法，现在80后变成了市场消费主力，后来又说90后不喝白酒，其实90后喝白酒的也挺多，现在又说00后不会喝白酒。其实本质上来讲，喝白酒是融入“社会主流文化”的一种标志。

之所以喝啤酒，有两种原因，一是收入还没到一定程度上，啤酒相对便宜点；第二个原因是还没有融入“主流社会”。比如说，今天晚上我要请一个客人，客人40岁了而且要喝白酒，招待的时候请问我能喝啤酒吗？还是要跟客人喝一样的酒，因为我们中国的文化是一种相对比较和谐的文化。年轻人还没有融入“主流社会”，一旦融入“主流社会”，他肯定会喝白酒。

随着社会的进步，酒类行业这几年一直在改变升级。过去酒店销量比较大，但是品质没有那么高。经过这几年发展，酒精酒变得越来越少，纯粮酒越来越多，所以，新的发展趋势叫少喝点、喝好点，朝着健康饮酒、无负担饮酒的趋势布局。