本报记者 徐菲远 发自北京

国际葡萄酒与烈酒研究机构IWSR的最新数据显示，在不断变化的消费者偏好和适度饮酒趋势的推动下，无酒精和低酒精饮品市场正在经历一个变革性的增长期。预计到2028年，低/无酒精饮品市场的年复合增长率将达到4%，其中，无酒精推动了大部分增长，年复合增长率达7%；到2028年，无酒精类饮品预计将实现40多亿美元的增长。

IWSR《2024年无酒精和低酒精战略研究》的最新发现表明，在10个主要市场（澳大利亚、巴西、加拿大、法国、德国、日本、西班牙、南非、英国和美国），无酒精细分市场比低酒精细分市场吸引了更多的新消费者，2024年比2022年增加了6100万新消费者，低酒精细分市场增加了3800万新消费者。

进入这一类别的新消费者比各个市场的核心消费群体更年轻，而且消费的频率和数量更高。与全球趋势一致的是，低/无酒精消费者的酒类购买量正在减少，尤其是啤酒和葡萄酒类别。在10个主要市场中，人均纯酒精消费量相当于2000年的80%。

随着低/无酒精类别的发展和更多产品进入市场，除了“适度”趋势外，其他驱动因素在增加消费频率方面变得越来越重要，特别是在新出现的无酒精产品中，口味、可获得性和品牌等因素，在无酒精啤酒以外的类别中越来越重要。

IWSR无酒精和低酒精研究主管Susie Goldspink指出：“随着无酒精类别的成熟，消费者想要的不仅仅是不含酒精的产品，而是具备口感、复杂程度和饮酒体验的产品。这种变化正在进一步推动这一类别，促使品牌不断创新，并在质量和品种方面提高标准。”

无酒精更受欢迎

预计2024-2028年，无酒精类别的强劲增长将持续下去，即饮饮品（RTD）将在较低的基数上，以10%的年复合年增长率增长。啤酒将保持7%的年复合增长率，并将继续引领未来无酒精饮料的绝对销量增长。

到2028年，无酒精饮品在10个主要市场的TBA（总体酒类销量）份额将增加到3%以上，届时，其在美国TBA市场的份额将翻一番。在不久的将来，巴西、加拿大和美国的无酒精市场将出现更高的增长，而西班牙、南非和德国的增长预计将更为缓慢。

美国和巴西引领

预计美国和巴西将成为最主要的增长市场，2024-2028年复合年增长率分别达到18%和10%，增长将来自新消费者的加入和消费频率的增加。美国的增长将来自更广泛的无酒精子类别，而巴西的增长将几乎完全来自啤酒。较小的市场，如加拿大和澳大利亚，虽然基数较低，但也提供了具有吸引力的机会，有着相对较高的增长率，分别为7.5%和5%。

Z世代和千禧一代的推动

巴西、美国和南非等无酒精消费年龄较低的市场，单次饮酒量继续增加；而日本和西班牙等消费年龄较大的市场，每次饮酒量较少。最近达到法定饮酒年龄的Z世代，有可能以无酒精饮品替代苏打水和能量饮料；而年龄较大的群体，更有可能以无酒精饮品替代啤酒和苹果酒。

“适度”因消费者年龄而异

在10个主要市场中，美国拥有最多的“偶尔适度饮酒者”。与英国一样，在这个市场上，越来越多的买家参与了无酒精的挑战。

年轻消费者更有可能采取偶尔适度饮酒的方式，在规定的时间内限制饮酒，或者参加“10月戒酒”或“1月戒酒”等无酒精挑战（尽管基数很小）。“偶尔适度饮酒者”更有可能根据社交活动和体育训练选择无酒精饮料。

总体来看，无酒精品牌的总体市场忠诚度不高，而年轻买家表现出更高的忠诚度。

西班牙、英国和日本等市场的品牌忠诚度往往较低。在西班牙，有很多品牌可供选择，买家更有可能在同一饮料类别中选择不同的品牌；而在南非、美国和巴西，消费者更倾向于选择自己喜欢的品牌。

品牌忠诚度也因年龄、群体而异。经常喝酒的人和年轻买家更喜欢低/无类别，他们更有可能受到品牌和感官特征的驱动。高达57%的千禧一代是由他们熟悉的品牌驱动的，而婴儿潮一代只有45%，他们对这类品牌的参与度较低，只是偶尔消费。

“年轻的消费者更有可能适度饮酒，但他们一开始也喝得更少。这些消费者倾向于参与更广泛的低/无酒精类别，并且对品牌更忠诚；年长的消费者不太可能节制饮酒，但更有可能根本不喝酒，他们的偏好往往倾向于低/无酒精啤酒和酒类品牌的延伸产品。”

“可得性”仍然是主要障碍

在巴西、南非和美国等新兴低/无酒精市场，“可得性”是阻止人们更频繁地饮用低/无酒精饮品的最大原因，尤其是在西班牙、法国、日本和德国等更成熟的市场，这对本来就较少的低/无酒精消费者来说是个障碍。在贸易和电子商务中，更多的产品可得性有助于实现品类增长。价格不是消费者购买的主要障碍，但适宜的价格可以促进增长。在英国和西班牙等无酒精烈酒市场，随着这类酒越来越受欢迎，定价变得与正常酒精度的酒类趋于一致。

创新推动增长

无酒精饮品行业正经历着前所未有的增长和创新，这种趋势得到了生产商的关注，专注于质量、增强体验和独特成分的创新，是创造吸引人的饮品、刺激消费者并提高销量的关键。

新产品开发投资继续关注功能属性。例如，Free AF品牌提供的无酒精饮料中含有Afterglow，这是一种100%纯天然、无麸质和素食植物提取物，据说，可以模仿酒精的“温暖”感觉。

与此同时，Parch Spirits and Cocktails推出了一系列无酒精龙舌兰鸡尾酒，其中含有沙漠植物和功能草本成分，如印度人参和茶氨酸。