现在，越来越多的酒吧开始在酒单上提供鸡尾酒和葡萄酒的小杯选择，这样消费者就可以品尝更多酒款，而不必喝完整杯。

小杯酒让调酒师可以展示各种创意，让消费者喝到更多口味的酒，同时，通过利润率更高的小份量，也可以最大限度地提高酒吧的盈利能力。

同时，小杯酒也符合当前人们健康理性的饮酒理念，那就是：喝少一点，喝好一点。