Meininger's International撰稿人

当全世界各地大量的葡萄园被废弃或被拔除时，有一种类型的葡萄园正在扩张——有机葡萄园。国际葡萄与葡萄酒组织OIV的最新统计数据显示，从2005年到2019年，全球经认证的有机种植面积平均每年增长13%。生产商有充分的理由关注有机和其他经认证的可持续葡萄种植，但是消费者自己是怎么看待有机葡萄酒的呢？

美国葡萄酒市场委员会（Wine Market Council）的研究主管Christian Miller说，对“绿色”产品感兴趣的美国人通常都有非常具体的特点。

“他们可能是年轻人，有可能生活在某些地区，且往往有更高的教育背景。有两个主要原因驱使他们寻找有机或其他绿色产品：一个是对环境的关注，另一个是他们更注重健康。”他指出，如果人们面对两款同样吸引人的葡萄酒——同样的品种和同样的价格，那么，“人们将以可持续或经过认证的可持续作为决定性因素”。他补充说，随着美国人对健康的兴趣日益浓厚，有机葡萄酒有很大的发展机会。

为了探究这种对有机食品的热爱是否转化为对有机葡萄酒的渴望，盖森海姆大学的一个研究小组开展了一项代表性调查。这项研究始于2009年，2016和2020年分别进行了第二次和第三次调查。

Gergely Szolnoki教授表示，他们发现高频购买的葡萄酒消费者更有可能选择有机葡萄酒，他们也往往有更多的可支配收入。不仅如此，这些消费者也更有可能购买有机食品。他还表示，他们中的许多人都是“LOHAS”，即“追求健康和可持续生活方式的人”。该项目还根据饮酒者的生活方式对他们进行了细分，“我们发现，这些人大多是男性，年龄在30岁到50岁，受过高等教育，收入高。对他们来说，重要的不是环境，而是他们自己的健康。”总的来说，2/3的受访者在购买时并没有寻找有机葡萄酒，主要是因为他们没有看到传统葡萄酒和有机葡萄酒之间的太大区别。

他补充说，大多数消费者在购买葡萄酒时不会停下来考虑它是否是有机的。许多人只是按价格购买，尤其是在超市促销的时候。因此，超市应该把传统葡萄酒和有机葡萄酒区分开，用不同的方式推销。

盖森海姆大学的研究与佛罗伦萨大学一组意大利研究人员的工作相吻合，他们在2017年对意大利葡萄酒消费者进行了一项在线调查，发现有一个小而重要的群体——19.1%的受访者想要购买有机葡萄酒。

最后，Szolnoki教授表示，虽然对葡萄酒了解程度高于平均水平的人可能更看重有机认证，但这并不是他们购买葡萄酒的主要原因。对于这些人来说，生产商的名称和声誉是最重要的。事实上，越来越多的大生产商正在转向有机，这意味着，收藏家和高频购买的消费者将默认选择有机。

2004年，有机葡萄种植面积为8.77万公顷；到2022年，这一数字达到56.2万公顷，占全球葡萄园的8.3%。随着越来越多的有机葡萄酒上市，更多的人可能会购买它们。

有机认证或可持续认证目前可能不会带来显著的竞争优势，但越来越多的情况下，如果没有这类认证，将很难在市场上占有一席之地，尤其是在瑞典等国有机构垄断的酒类市场。