本报记者 苗倩 发自北京

2024年，位于中原大地的“胖东来”火遍大江南北，除了过硬的产品品质外，其从“经营货架”到“经营人”的思维革新，为顾客提供“情绪价值”的服务理念等，无不受到业内外追捧。

开源证券在题为《情绪价值创新消费场景，流量回归线下带来机会》的报告中提出，胖东来更进一步将所有消费者视作会员，将所有员工视作家人，将供应商视作生态伙伴，达到和谐共生的上下游关系。

基于此，胖东来摆脱了与线上的低价竞争，充分发挥线下渠道特有价值，也为行业其他公司探索出一条可行之路。

再看“情绪价值”一词，最初来源于经济学和营销领域，美国爱达荷大学商学院的Jeffrey J. Bailey教授从顾客与企业之间的关系营销视角出发，将情绪价值定义为顾客感知的情绪收益和情绪成本之间的差值，情绪收益为顾客的积极情绪体验，情绪成本则为负面情绪体验。

在内卷的市场竞争环境下，除了卖品质、卖服务以外，为客户提供“情绪价值”正成为的热点词汇，酒业也不例外。

早在2024年6月27日，茅台集团党委副书记、总经理王莉出席第十届白酒国家评委第一次年会致辞时表示，中国白酒行业存在大小周期，长期向好是主旋律，以科技创新给消费者提供“情绪价值”，能进一步打开白酒产业“天花板”。

在王莉看来，给消费者提供“情绪价值”，让行业穿越周期有了更清晰的路径。

白酒领军企业如此，啤酒企业也如此。

青岛啤酒坚持创新驱动，开拓国内外市场，通过多场景营销实践和沉浸式啤酒消费体验，持续提升品牌影响力。不断完善市场网络，通过数字化转型加强与消费者互动，带动产品消费扩容升级。

据悉，游客还可以通过参观青岛啤酒博物馆，参观工业4.0啤酒生产线，以及品鉴青岛啤酒最新鲜、最特色的啤酒，完成沉浸式体验。

不仅以贵州茅台、青岛啤酒等为代表的领军酒企正在践行穿越周期的新路径，地方酒企也纷纷试水创新，以情绪价值赋能营销体验创新。

例如，2024年12月9日，宋河酒业就以万元现金，全网征集《哈哈哈哈宋河红》原创舞，提出“够魔性、够好玩你就来！！！”以情绪消费及强化企业与消费者的互动，加之宋河的“插画风长图、美人美酒国潮古风视频等”让用户感受更有趣的白酒玩法，更好玩的白酒文化表达……

有句话说，创新破万卷。以“情绪价值”为主线的产品营销，正在将营销的视角切回到消费者自身，酒类厂商也正在尝试通过多维度、线上线下共融等模式，以情绪消费为翘板，形成酒类新消费的强劲驱动力。

未来，以“粘性消费、社交型消费、悦己型消费”为三大分类的情绪消费，有望在酒业进一步渗透、扩展，名酒企业与地方酒企将各展所长，走出一条以情绪价值为驱动的酒业消费新路。