听当下年轻人的创业点子，品烟台非遗文化，传统与创新实现激烈碰撞。山东工商学院第三届创新创业教育活动月暨首届创新创业集市日前开幕，21个在创学生工作室、11个校友企业、5个创新创业社团被“搬”进集市。在这里，音乐、文化、电子商务等各种创业案例带给人启示。同时，43个烟台非遗项目齐聚校园，学生现场参与文创产品制作，沉浸式体验非遗文化的无穷魅力。

00后大学生设立葡萄酒工作室，致力为烟台本土葡萄酒“代言”

在创新创业集市上，各种各样的创意被“晒”了出来，吸引一拨又一拨大学生驻足围观。记者看到，集市上最大的一个创业展位是小葡工作室，展位前色泽晶莹的红酒散发着芳香，前来品尝、购买的人将展位围得水泄不通。

小葡工作室负责人苏皓然是国际商学院的大四学生，他从大一加入学校葡萄酒协会后开始接触葡萄酒。“以往葡萄酒的生产一直在要求消费者迎合葡萄酒的口味，很多国外大品牌的葡萄酒酸度、涩度都很高，主要是因为要搭配西餐吃。我觉得，在中国就应该有中国风土特色的葡萄酒，适合搭配中餐。”他说，他的工作室就是致力于销售适合新时代年轻消费者的葡萄酒，目前所代理葡萄酒的酸度、涩度低，果香更浓郁。“作为烟台人，我还致力于宣传烟台的葡萄酒，优质的地理环境使烟台产区不逊色于国外任何一个葡萄酒庄，希望家乡葡萄酒能够越来越有名。”苏皓然说。

女孩自学做绒花后开工作室，非遗技艺成不少年轻人创业首选

除了时尚新潮的创业项目外，不少大学生把传承非遗文化作为创业项目，推广传统文创产品。创新创业展位上，一位身着汉服、头戴花簪的创业者引起了很多女生的注意，她面前摆着精致的传统头饰，身旁还挂着一些古装。“提供化妆造型服务，感兴趣的人可以穿这些服饰拍照。”这位大学生创业者叫王烨，她是经济学院大三学生，经营橦花衣工作室已经一年多了。她告诉记者，面前摆放的绒花簪子都是她自己制作的。“我一直都比较喜欢传统服饰、造型，初中开始接触汉服、古代装饰，后来跟着视频学会了制作非遗绒花，上大学后感受到校园里浓浓的创业氛围，便和老师申请了这样一个工作室，不仅出售文创产品，还提供妆造、拍摄服务。”她说。

来自广西的工商管理学院大三学生韦宗良，则选择将家乡的非遗红糖作为创业项目，创立了古艺新生工作室。“我们老家黄金村是有名的红糖村，有百年历史了，我也是从小就学会了红糖制作工艺，上大学后受到启发便开始创业。”韦宗良说，“我将传统的制作方法、包装形式加以创新，加入玫瑰、阿胶、红枣、茉莉等，使红糖呈现不同的口味，产品颇受欢迎。”

大学生跟着非遗传承人现场DIY，传统工匠期待他们的新点子

除了大学生创新创业项目外，烟台非遗项目也齐聚在校园内，跟随着汹涌的人潮，可以现场挑战益智木玩，把玩线编挂件玩偶，品尝鲅鱼水饺、糖人，还可以跟着非遗传承人学作杠子头、刻瓷、柳编小框……

“今天带来了近百款益智木玩，供大学生打卡体验，也期待他们给我提出新意见、新点子。”牟平杜木匠木工非遗展示研学基地负责人赵守政介绍，现场有九连环、鲁班锁、孔明棋、三国华容道等传统益智玩具，吸引不少大学生前来挑战。“开展这样的活动，就是希望更多年轻人加入进来，为非遗技艺提供创新思路，对感兴趣的大学生，我们还会提供场地等资源，之前已经有大学生为我们制作了IP形象，助力我们的文创产品扩大宣传。”赵守政说。

“一斤面三两水，杠子头制作最重要的环节就是杠子压面，一定要把面压光滑。”莱山区南寨孙氏杠子头火烧传统制作技艺传承人孙强一边制作一边教学，不少大学生现场体验制作。孙强告诉记者，作为第四代非遗传承人，他17岁开始学习杠子头制作，至今已制作了29年，“现在做这个的人很少，希望更多年轻人加入进来，不要让手艺失传。”

YMG全媒体记者 张苹

通讯员 巩姝言 摄影报道