日前，龙口市场监管局组织全市学校及幼儿园参加烟台市召开的食品安全工作业务培训会议，要求各学校及幼儿园要按照国家总局公布的第60号令《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的要求，学校校长和单位负责人是主体第一责任人，落实食品安全总监、食品安全员工作要求，严格执行“日管控、周排查、月调度”，做好每周自查、校长陪餐等食品安全制度。同时，要求学校及幼儿园食堂应用“山东食链”，实现食品原料全品种“上链”追溯。各学校和幼儿园食堂要于正式供餐前全面清理过期食材、原料，对加工场所、餐具用具、设施设备等进行彻底清洁、消杀，加强从业人员管理及末端取水水质检测报告。 （王军华 徐义华）