为规范学校食堂大宗食品统一配送单位经营行为，督促其落实食品安全主体责任，切实防控大宗食材食品安全风险，从源头上把控食材质量，日前，龙口市市场监管局联合龙口市教体局召开龙口市学校食堂大宗食品配送工作会议，全市学校食堂分管负责人及大宗食品供货商等70余人参加此次会议。

会上，市场监管局执法人员就落实学校食堂食品统一配送单位的经营主体责任和食品从采购、贮存、销售等各环节上的食品安全管理制度进行了再培训再明确，要求各配送单位严格遵照落实，杜绝食品安全风险，保障其供货资质、检验报告、送货票据等齐全真实有效，为学校提供新鲜、安全的食品和食品原料。

会议要求各单位提高思想认识，守住食品安全底线，诚信合法经营，确保食材质量；定期开展问题自查，强化食品安全法律法规的学习，不断提高自身食品安全意识。各学校食堂要严格以许可管理、信息公示、环境卫生、原料控制、设施设备、加工制作、从业人员健康管理等为重点，深入排查食品安全风险隐患，充分落实食品安全主体责任，保障广大师生用餐安全。（徐义华）