“绿色”两字一路见证着莱阳食品工业发展的历史。从上世纪90年代开始，莱阳就把“绿色”作为一张金字招牌进行重点培育，加入世贸组织后，又进一步明确了打造“中国绿色食品城”的发展目标。

早在本世纪初，莱阳就先后被农业部确定为国家级无公害蔬菜生产示范县、全国园艺产品出口示范区、全国无公害农产品出口基地县和国家级无规定动物疫病区示范区，市场涵盖亚欧美澳四大洲40多个国家和地区，其中冷冻蔬菜出口连续十几年居全国县级市之首，特别是2006年5月日本“肯定列表”制度实施以来，农产品出口创汇连年突破纪录……

翻看近40年的波澜壮阔，莱阳食品产业的发展史是一部始终坚持以“绿色”为出发点，从初级产品到精深加工、从粗放经营到产业化生产、从外贸出口到国内国际双循环市场的生动实践，不断引领着中国食品工业在发展理念、发展模式、发展实践等方面发生一系列深刻变革。未来，随着消费者对预制菜的认知加深，去劣存优将成为产业发展的必然，在这个过程中可以预见“绿色预制菜”将会是未来预制菜市场的唯一出路，而在这一步莱阳又实现了“先行一步”。