教网友们酿酒的梁进忠可谓是酿酒届的“网红”，B站、抖音、知乎等几乎所有平台都能看到他的酿酒科普身影，每个平台拥有几万或者十几万的粉丝，而酿酒的品种不限于葡萄、高粱、小麦、地瓜等常见品种，像玉米、西红柿、甘蔗、菠萝蜜、香蕉、山楂、柿子都在他的酿酒范围内，可谓“万物皆可酿”。不论酿什么品种的酒，身为国家一级酿酒师的梁进忠研究最多的还是蒸馏器。

在他的工厂内，几乎能看到所有类型的蒸馏器，像常见的用于白兰地的夏朗德式蒸馏壶、用于威士忌的紫铜壶式蒸馏器、用于伏特加的塔式蒸馏器，还有梁进忠团队研发的各种各种各样的蒸馏器，大到一间屋子，小到几十公分，既能用于工厂大型生产也能用于发烧友自蒸自酿。

“只要客户提出具体需求，我们都能进行研制和生产。目前，我们是国内第一家做车载蒸馏器和全自动蒸馏器的工厂，也是中国出口蒸馏器数量最多的工厂，因为技术的先进出口到德国、西班牙等欧盟地区和美国、加拿大等北美地区等，拥有12项发明专利，几十个实用新型专利。”梁进忠的网络平台商铺内的各种规格、各种型号的蒸馏器有四五十种，而其中车载蒸馏设备更是摆脱了工厂车间的“桎梏”，可以直接开到全国各个水果产区的田间地头进行蒸馏，并且每辆车一天能蒸馏10吨水果酒，在一些水果滞销面临腐烂的地方适用性极广。

据悉，梁进忠的研发团队不断积累新的技术和革新产品，现在除了已经实现盈利的蒸馏器，还有2024年要隆重推出的脱醇设备。“将葡萄酒装进去可以得到无醇葡萄酒和白兰地，全程无废排放，环境友好，资源得到充分利用，改变了以前的蒸馏模式，这种属于自我革命性的创新每天都在公司进行着，我们作为80后有很强的责任感，技术上要超过国外，并占领国外的市场，唯有努力拼搏，实干才能兴邦。”梁进忠说。

（孙长波）