本报讯（YMG全媒体记者 徐峰 通讯员 王玉婷）他是科技小院学生院长，曾参与研发生蚝夏季保活包装技术，从一张白纸开始，成长为学术研究的青年力量。近日，中国农业大学工学院（烟台专项）有一个科技小院和研究生共成长的例子——2022级专业硕士研究生邹金桂在科技小院中“深耕”创意，服务乡村振兴。

邹金桂是中国农业大学山东乳山水产科技小院学生院长，步入中国农业大学时，他就像一张“白纸”，经过在校学习锻炼后，邹金桂作为主要人员参与到顺丰资助项目“乳山生蚝夏季保活包装产学研合作”，针对牡蛎冷链夏季冷藏车运输过程耗能高、成本高等问题，本着在常规冷链条件下实现牡蛎高保活率、高食用品质的目的，他从暂养水工艺、电解水处理工艺、冰袋配方、包装工艺等角度出发，经历了十几次牡蛎保活实验和二十多种冰袋配方实验，研发了牡蛎高温无水综合加工包装技术，形成了一种简单高效的牡蛎车间加工方案，可明显提高常规牡蛎冷链产品保活率，降低供应链的能源成本投入。现在，该项加工工艺正在逐步完善中，未来有望应用到其他水产冷链中去。

在“双碳”战略背景下，《碳达峰碳中和标准体系建设指南》《关于加快建立统一规范的碳排放统计核算体系实施方案》《“十四五”节能减排综合工作方案》《“十四五”冷链物流发展规划》等一批批省部级政策逐渐出台，山东省也出台了首个省级碳足迹工作方案。为了适应降本增效、节能降碳的浪潮，邹金桂在导师的带领下，参与了欧盟“转化亚洲”国际项目“中国农产品冷链物流能源效率研究（eECHO）”。针对水产冷链能碳透明度低、能效水平难以评估、能效评估模型单一、综合能效评分系统缺少等问题，他在水产冷链领域提出了“能碳”想法。

邹金桂以水产冷链环境影响评估作为出发点，从5个方面提出了10个能效指标，构建了水产冷链能效评估体系。为了提高该评估体系的数字化、可视化水平，减少人工数据获取与计算过程，他还鉴于数字孪生技术搭建了牡蛎冷链多维能效可视化评估系统，在提高水产冷链环境影响透明度、评估水产冷链综合能效水平、反向优化水产加工工艺上有一定的积极意义。为了评估该系统的可用性和效果，他基于以往实验室牡蛎加工车间、企业实际车间、牡蛎保活车间3类车间产品，验证了该系统多维能效可视化评估的效果和准确度。

中央一号文件指出，要推广科技小院模式，鼓励科研院所、高校专家服务农业农村。科技小院是由中国工程院院士、中国农业大学教授张福锁和他的团队一起，于2008年创造的教育、科研和服务“三农”的新模式，他和学校的师生们一起，进入乡村和农田，零距离服务乡村生产，在实践中进行科研和教学。十多年来，科技小院已经遍布全国。

说起科技小院，中国农业大学烟台研究院很有发言权。烟台研究院依托华信食品山东集团有限公司，以刘峰教授、张小栓教授作为首席专家的山东乳山水产科技小院应运而生。基于邹金桂此前的研究，在两位老师的鼓励和支持下，他肩负起第一届小院学生院长的职责，负责编写小院申报材料、小院运营管理、辅助校企沟通合作、科普科研活动策划等推动小院整体发展的相关事务。

虽然小院现处建立之初，大家对各种运营管理方法都不熟悉。但入驻小院的每一名学生都十分团结认真、刻苦耐劳，对小院的美好未来充满希望。邹金桂说，他要做好榜样，扎稳小院根基，与小院同学一起积极投入实践，深入水产加工一线，研发新型水产智能分级系统、品质控制系统、数字孪生系统等，致力于攻克行业关键问题。