烟台市大成食品有限责任公司是牟平区花生深加工领域的龙头骨干企业。多年来，公司瞄准国际、国内市场，不断延伸产业链条，创新研发出多款花生制品，让“大成花生”成为产业发展的名品牌、乡村振兴的“强引擎”。

记者昨日走进大成食品的加工车间，看到现代化的生产线正在高速运转，一派忙碌景象。今年上半年，该公司完成销售额1.4亿元，比去年同期增长5%。目前，他们下半年的订单也已排满。

“我们的国内订单主要来自海底捞、呷哺呷哺、上海盒马超市、上海来伊份、武汉良品铺子等高端市场和客户。出口市场这一方面，市场的增长主要来自日本、韩国、马来西亚等东南亚地区和国家。”大成食品有限责任公司党支部副书记穆树旗告诉记者，“出口市场这方面，以日本为例，大成食品生产的花生占到日本从中国进口花生食品的1/3左右。”

大成食品是一家集花生制品科研、开发、生产、销售、服务、自营进出口于一体的花生食品专业公司，也是牟平区倾力打造“百亿级”食品加工体系中的重要一环。多年来，该区通过政策扶持、项目倾斜、产学研结合、成果转化等方式，扶持企业不断发展壮大。大成食品也始终把牢食品安全关，持续扩大市场份额。2020年以来，该公司销售收入实现了四连增。“对花生原料，我们在验收的时候保证每批次都抽检理化指标，坚决杜绝黄曲霉毒素，确保入库的每一粒花生都是合格的。”穆树旗说。

在生产加工环节，该公司建设了自动化流水线，严把检验检测质量关，确保每批次产品都达到出口标准。“以这个油炸花生为例，经历过原料的分选、浸泡、脱皮、冷却、油炸、机器色选等十多道工序，才能产出一粒合格的产品。”穆树旗说。

在保证质量的基础上，大成食品还结合市场需求，加大产品研发力度，不断推陈出新。该公司每年投入1000多万元用于产品研发，占销售收入的3%左右。近年来，大成食品还投资1000多万元建设了500余平方米的研发中心和500平方米的中试实验室。同时，他们购置了价值500余万元的研发设备，组建了60余人的研发团队，能够根据客户和市场的需求，在两到三天之内研发出新产品。目前，这家公司已研发出油炸花生系列、麻辣花生系列、花生酱系列、花生油系列、花生蛋白粉系列以及花生蛋白素肉系列等十几个系列一百多个品种的产品。

除了加强自身科研建设外，大成食品还在政府部门的牵线搭桥下，与国内知名大学的科研院所建立了良好的合作关系，进一步提升企业的研发能力，提高产品的竞争力和附加值，进而带动花生种植户增收致富，助力乡村振兴。

“我们和中国农业科学研究院农产品加工所的王强院士签订了战略合作协议，在花生蛋白素肉研发方面进行了深度合作，今年已经研发出十几款新的产品。”穆树旗介绍，“同时，我们在传统产品方面与山东省花生研究所王明清博士进行了深度合作，对传统产品的升级改造做了一系列的工作。在花生种植产业链的前端，我们与烟台市农业科学院矫岩林团队进行了花生新品种的培育、新品种的推广，并在繁育方面进行了深度合作。”

YMG全媒体记者 全百惠

通讯员 杨鑫 摄影报道