本报讯（YMG全媒体记者 刘洁 通讯员 周洁）天气渐冷，热气腾腾的火锅成为冬季餐饮消费的主角。为严格监管火锅市场食品安全，营造消费者放心的就餐环境，筑牢食品安全防线，近日，黄渤海新区市场监管局对辖区内火锅店实施食品安全专项检查。

执法人员围绕火锅店经营资质、从业人员健康证、索证索票、卫生等情况，重点检查是否亮证经营、从业人员是否取得有效健康证明、是否明码标价、操作间和就餐场所是否干净卫生、餐饮具清洗消毒是否符合规范要求、是否履行进货查验制度、食材存放是否规范、餐厨垃圾废油处置是否规范，使用食品添加剂是否规范管理等。截至目前，共检查辖区火锅店28家，累计出动执法人员12人次。针对部分经营单位存在食材储存不当、餐具清洗消毒不彻底等问题，执法人员当场下达限期整改书，并对整改情况进行跟踪复查。

下一步，黄渤海新区市场监管局将进一步加强针对火锅类餐饮企业的监管工作，确保餐饮经营者切实承担起食品安全的首要责任，构建起健康、安全的就餐环境。