本报讯（YMG全媒体记者 钟嘉琳）1月21日至25日，由斯德哥尔摩中国文化中心与世界中餐业联合会联合开展的“欢乐春节——行走的年夜饭走进瑞典”活动举办，应中国驻瑞典大使馆和世界中餐业联合会邀请，烟台兴业学校校长张兴业作为团长，与悦丽华宴等优秀餐饮企业组团赴中国驻瑞典大使馆，展开了一场为期七天的文化交流盛事。

国宴酸汤乌鱼蛋、贵妃芙蓉牡丹虾片、福袋丹香八仙过海、黄金菊花糖醋鲈鱼……活动现场，一道道融合中国传统文化、结合传统鲁菜做法、展示烟台本土特色的创新菜品端上了国际舞台，让“中国鲁菜之都”的魅力充分展现。

经过精心筹备，结合当地的饮食习惯，餐饮团队在菜式安排上准备了三道小吃、四道前菜、五道主菜、两道主食以及特色甜品、汤品。餐饮团队还将“八仙过海”神话传说融入菜式安排当中，间接讲述勇气、智慧和团队合作的寓言故事，此外，胶东熏鱼、胶东花饽饽也亮相瑞典，令中外友人大为赞叹。现场还进行了金丝琉璃与抻龙须面教学表演。

“这次我们不仅表演鲁菜非遗技艺，还要传播鲁菜文化，对接国外鲁菜以及产业链，特别是在就业和创业方面开辟新的通道和领域。”张兴业表示，此次“行走的年夜饭”活动体现了鲁菜的传承创新，借机“中餐出海”打开国外人力资源的市场通道，促进了技能人才的就业和创业，同时，也为芝罘区招商引资开辟了新领域、新赛道。