弦管千家沸此宵，花灯十里正迢迢。

今天是正月十五元宵佳节。说起元宵节，最先想到的可能就是吃元宵、猜灯谜。可是，这些风俗产生得都不算早。更早的时候，古人过正月十五，会拜厕神，当“兽面大佬”，还会吃一种幸运包子。而且，这天还是中国古人的“情人节”。

关于元宵节的种种习俗，今天与您说分明。

元宵和汤圆大不相同

汤圆和元宵是元宵节必备的美食，寓意团圆甜蜜，软软糯糯的口感、香香甜甜的味道，深受人们的喜爱。我国自古就有“北方吃元宵，南方吃汤圆”的习俗，但很多人分不太清楚两者的区别。

从制作方式来看，元宵是滚出来的，首先把馅料切好，沾上水，然后在放满糯米粉的笸箩里滚，直到馅料被裹住成为一个个的元宵。汤圆则是包出来的，和面的方式和饺子类似，然后把馅料包进去，揉成一个个的汤圆。

从外观来看，元宵做好后表面会有浮粉，汤圆则相对光滑。元宵因为表面有浮粉，所以煮出来的汤水会呈乳白色，口感比较硬，有嚼劲。汤圆煮出来的汤水则相对清澈，口感软糯。

此外，馅料也不同，元宵的馅料比较硬，一般是果料等，切成小方块。汤圆的馅料则没有太多要求，可以是软的也可以是硬的，大的小的都行。

正月十五为啥“闹”元宵？

俗话说，“正月十五闹元宵”，一个“闹”字，很形象地表达了元宵节的狂欢性质。

据了解，元宵节历史悠久，拥有丰富多彩的习俗，舞龙舞狮、闹社火等活动精彩纷呈，它们打破了传统的生活秩序和日常规范，具有重要的狂欢性质。

“星月当空万烛烧，人间天上两元宵。”从各种热闹的习俗来看，元宵节的狂欢是一种集体性的活动，体现了个人和社会的关系，把欢乐的氛围扩大到公共空间。

此外，正月十五是一年中第一个月圆之夜，人们团聚在一起，品尝象征团圆的汤圆，因此，“团圆”是元宵节的第一个节日主题。

除了舞龙灯、猜灯谜等之外，元宵节亦有迎紫姑等信仰习俗。古人通过这种方式，祈求平安顺利。很多元宵节的活动都十分热闹喜庆，同时也具有重要的社会文化意义。

另外，在“花市灯如昼”的元宵节，青年男女得以结识，这体现出的是浪漫的爱情主题。

元宵佳节为何要赏灯？

在东汉时期，正月十五夜燃灯的习俗就已经比较流行。唐代，元宵节期间处处张挂彩灯，还有巨大的灯轮、灯树、灯柱。官府打破宵禁，人们彻夜狂欢。

到了宋代，《东京梦华录》中记载了元宵灯会的盛景。人们从严苛的礼教秩序中暂时脱离，恣意玩乐，青年男女“人约黄昏后”，使得灯会也充满了诗情和浪漫色彩。

明朝时，元宵节京城百官放假十日，东华门外的灯市热闹非凡；此外，张岱的《陶庵梦忆》中也记述了元宵节时杭州龙山放灯的情景。

总体说来，彼时元宵赏灯的习俗，打破了时间、空间、伦理、等级等方面的一些限制，对日常生活起着调剂、补偿等作用。

这几种“灯”，烟台特有

豆面灯碗、送茔灯等是属于烟台特有的“灯”。

在烟台，习惯用豆面做成生肖灯，按照家庭成员的属相，给每人做一盏属相灯，节日晚上共置一盘中点燃。俗传，谁的灯燃亮的时间长，谁必长寿。有的人家也做十二生肖灯，寓意消除病灾、人丁兴旺。此外，还要做代表十二个月的月灯，用于祈祷各月的农作物、水果和蔬菜取得丰收。

除了豆面灯碗，在烟台民间还有一种与灯有关的习俗——送茔灯。

茔灯，是指送到坟墓上的灯。在正月十五这一天，家家户户会去坟地，在逝去的亲人和祖宗的坟上也燃一烛灯光，一般是送一盏，放在“坟头窝”里，或扒个窝放里面。

除了送灯，还会带上糖果、贡品等，有的会烧纸、燃放鞭炮。做灯的材料主要以萝卜为主，后来多用蜡烛代替。

在古时候，送茔灯的一般都是家里的男丁，时间是在元宵节的傍晚至黄昏。送茔灯的习俗发展到现代，男女皆可去送灯，有的全家一起出动。

YMG全媒体记者 刘晋