本报讯（YMG全媒体记者 张苹 通讯员 王朝霞 曾颖雪）提起食品添加剂，您会想到什么？吊白块、苏丹红、三聚氰胺……？但这些都不是食品添加剂，而是非法添加物。近日，烟台市疾控中心提醒市民应正确了解食品添加剂。

食品添加剂是为改善食品品质，满足色、香、味以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）明确规定了各类食品添加剂的使用范围和剂量。我国食品添加剂的使用已有上千年的历史，蒸馒头时加入的碱就属于食品添加剂。如今，在食品大规模工业生产的背景下，为了保证生产、运输、包装过程中的食品品质，添加防腐剂、保鲜剂等是非常必要的手段。可以说，没有食品添加剂，就没有现代食品工业。只要严格按照国家标准规范使用食品添加剂，对人体是不会造成危害的。超范围、超限量使用食品添加剂和非法使用添加物，才是导致食品安全问题的主要原因。市场售卖的各种预包装食品，其生产过程中使用的食品添加剂，都会在食品标签的配料表中体现。市民可通过阅读食品配料表，了解食品中使用的食品添加剂。