本报讯（YMG全媒体记者 张苹 摄影报道）油炸、烧烤、红烧、清蒸，个头虽不大但吃法却很多，且因其蛋白含量高、口感极佳，每年夏天知了猴都会成为不少烟台人家中的热门食材。昨日，记者走访市区多处农贸市场了解到，知了猴近日新鲜上市，价格较高，每斤均超百元，而不少店铺论只卖，一块多钱一只不愁卖。

在莱山区一小区门口，摊主李女士面前摆着一盆知了猴等待售卖。她介绍，知了猴可以炸着吃，也可以烤着吃，自己摊位上的知了猴鲜活、营养价值高，价格为70元50只。知了猴是季节性的产物，一年中从麦收后到立秋前吃正当时，而在莱山区盛鲜果蔬超市，一瓶瓶装好的知了猴也在等待售卖，价格是60元50只，店主表示近日销售情况火爆，供不应求。“今天一早去买的知了猴，回来剪开瓶子化开冻，挺新鲜，一个也不少，共50个。”市民王阿姨表示，家人都很喜欢吃炸知了猴，而且营养价值比较高，所以她也会在热卖时多买几次。知了猴就是蝉的若虫，食用价值和药用价值都非常高，尤其新鲜的若虫含蛋白质最高，是很好的营养品。