张琪悦

有一种酒杯，外形像鸟类，李白、骆宾王、陆游都曾为它写过诗，它是什么？

它就是著名的鹦鹉螺杯。

论起古代酒杯中的热门产品，“鹦鹉杯”一定位列其中，历代文人墨客的笔下都有它的身影：

鸬鹚杓，鹦鹉杯。百年三万六千日，一日须倾三百杯。——李白《襄阳歌》

凤凰楼上罢吹箫，鹦鹉杯中休劝酒。——骆宾王《荡子从军赋》

蒲萄锦覆桐孙古，鹦鹉螺斟玉瀣香。——陆游《秋兴三首其三》

拥有这么多名家量身定制的“广告词”，可见“鹦鹉杯”的风靡程度。那么，这种酒杯到底长啥样？又为何被称为“鹦鹉杯”？

《南州异物志》中有记载：鹦鹉螺状似霞，杯形如鸟，头向其腹，视似鹦鹉，故以为名。1965年在南京东晋王兴之夫妇墓中出土的鹦鹉螺杯，也恰好印证了这一记载。杯身以珍稀的贝类鹦鹉螺为主材料，螺壳的口部、中脊等处镶扣鎏金铜边，并制作了便于拿取的双耳，易碎的海螺由此摇身一变，成了坚固实用的酒杯。远远看去，整只酒杯仿佛一只梳理完羽毛、埋头酣睡的鹦鹉。

鹦鹉螺杯历史悠久，还十分能装。三国的《南州异物志》中有我国最早关于鹦鹉螺杯的记载，称鹦鹉螺杯装酒之后“倾覆终不尽”，杯中的酒竟然喝也喝不完。如此大容量的背后有着怎样的秘密呢？答案就是鹦鹉螺本身！

清代《广东新语》中记载：鹦鹉杯本海螺壳也……如鹦鹉嘴然，尾旋尖处作数层，一穴相贯，甚诘曲，可以藏酒。鹦鹉螺壳内结构十分特殊，众多隔层盘旋其中，又有小孔相通，酒水倒入后便流进每个隔层中，可以装下的酒颇多，也因此被称为“九曲杯”。饮用时，因小孔和隔层阻挡，酒水不易流出，不能一饮而尽，给人“杯中之酒喝不尽”的错觉。拥有如此巧妙的藏酒机关，难怪酒客们都对鹦鹉螺杯爱不释手。

鸬鹚杓（sháo），鹦鹉杯，一杯一杯复一杯，玉山自倒非人推。

我有鹦鹉杯，君有鸬鹚杓，一杯一杯复一杯，酒尽还沽共君酌。

众多诗句中，鸬鹚杓经常与鹦鹉杯“同框出现”。杓也就是分酒器，用于从盛酒器或温酒器中舀酒注于杯中。鸬鹚杓即鸬鹚形状的酒杓，杓柄弯曲扁长，恰似鸬鹚修长的脖颈。这两样酒具堪称饮酒时的最佳组合，一个像鸬鹚、一个像鹦鹉；一个用来舀酒、一个用来喝酒，搭配使用，饮酒体验更佳。

千年前的鹦鹉螺杯，让我们看到了中国源远流长的酒文化，来吧，让我们和古人隔空干一杯！