本报讯（芝罘融媒记者 云全 通讯员 马荃）近期，区市场监管局指导辖区各街道市场监管所开展火锅类食品经营单位专项检查，加大冬季热销食品的执法检查力度，督促经营单位履行食品安全主体责任，守护群众“舌尖上的安全”。

此次专项检查以火锅餐饮店、麻辣烫店、火锅预制品销售店为重点。餐饮环节，执法人员对辖区内火锅店、麻辣烫店开展全面“体检式”检查，主要查看食材来源渠道，核实食用油的来源及废油流向情况，是否在火锅底料中添加非食用物质等假冒牛羊肉制品等情况，以及从业人员健康证持证情况、操作规范和食品安全各项制度的落实情况。流通环节，执法人员重点检查食品的贮存条件、分类存放、生产日期和保质期,查看索证索票、台账记录、经销商资质证明和产品合格检验证明等，并在检查中督促火锅麻辣烫类食品经营单位落实食品安全主体责任,完善、规范食品安全管理制度。

对检查中发现的问题，执法人员当场下达责令整改通知书，责令限期整改完成。