烟台芝罘中学六年级九班 张育铭

妈妈的老家在蓬莱，那里是我的第二故乡。

蓬莱阁、八仙渡、海洋极地世界、水上乐园……那里的美景令我流连忘返。不过，对于我这个“吃货”而言，让我印象最深的是蓬莱的美食。海参、鲍鱼、大虾、鲅鱼饺子、八大碗……无不让人垂涎欲滴，尤其是那一碗蓬莱小面，让我念念不忘。

一个冬天的早晨，我和妈妈来到小吃街，见到许多人在排队，抬头望去，只见店铺上挂着一块招牌，上面写着“蓬莱小面”几个大字，我们加入了排队的行列。

店铺的门口摆着一张面案。面案后边站着一位四十多岁的大叔，他身形微胖，穿着洁白的厨师服，一双有力的大手正在揉搓面团，面团在他手里是那么听话。他把揉好的面团在案板上“啪啪”地摔打了几下，接着又用双手扯住面团抻拉起来。他像一位指挥家，双手在空中上下翻飞。最后，随着大叔喊了一声“嗨”，他的双手停在了空中。我仔细一看，他双手之间挂着一根根面条，那面条如同琴弦一般细，颤颤巍巍地抖动着。我好奇心大发，问道：“叔叔，这面为什么扯不断啊？”他看看我，笑着说：“蓬莱小面揉面工序复杂：三遍水，三遍碱，九九八十一道揉。这样揉出来的面才会有筋道。”这么费劲！我听得目瞪口呆。

这时，妈妈喊我进店吃面。刚坐下，就闻到了一阵特别的鲜香，我端详着餐桌上那碗热气腾腾的面条：面碗不大，里面是淡黄色的汤汁、黑亮的木耳、乳白的鱼肉、葱绿的香菜末……让人食欲大增。我拿起筷子在碗里搅拌了一下，嘀咕道：“怎么只有这么一点儿面？”妈妈笑着对我说：“外行了吧？三分面、七分卤，这就是蓬莱小面的特色。快尝尝吧！”我迫不及待地尝了一口，那鲜香的卤汁，一下子“征服”了我的味蕾。我三下五除二就解决了一碗面。三碗面下肚，我咂了咂嘴，意犹未尽。自那以后，只要回到蓬莱，我都要缠着妈妈带我去吃蓬莱小面。

对我来说，蓬莱小面是一道地方特色美食，也是蓬莱文化的传承，更是我难以忘怀的故乡味道。