杨文革

炙热的夏天，一口清凉甜润的西瓜入喉，是一种特别的享受。

“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。”几乎每个市场都有西瓜摊，圆滚滚、碧绿花纹的大西瓜，像绿色的小山堆在了水果摊前。

小时候一入夏，家家都会买几个甚至十几个大西瓜，堆在家里慢慢消化。路上也经常看到大人小孩子像抱孩子一样将西瓜抱在怀里，急切切地往家走。

回到家，解暑的心情急不可耐，水果刀一起一落，“咔嚓”一声脆响，红色的瓜瓤露出来，那沙沙的、清爽的感觉，令人垂涎欲滴。一口咬上去，甘甜的汁液在口中四溢开来，仿佛能瞬间驱散夏日的炎热与疲劳。纯粹而美好的味道，清润甜美的感觉，是大自然的馈赠，也是辛勤工作后的犒赏。

如今，时令水果品种特别多，西瓜失去了“当家水果”的地位，但仍是夏季人们解暑的最佳选择。为方便客户购买，特大的西瓜，摊贩都会切开售卖。

吃瓜不忘种瓜人。一日，走进瓜田，只见绿油油圆滚滚的西瓜，静静地躺在硕大碧绿的叶片下，翠绿的瓜皮上，带着或深或浅的花纹脉络，这是大自然赋予瓜田的独特印记。轻轻一拍，发出清脆的声响，等待着成熟采摘的时刻。

在瓜田边上，经常看到瓜农搭建的简易凉棚。阳光下，西瓜喝足了水，吸收着炽热的光照，鼓胀了肚皮，使劲地生长。瓜田月下，蝉鸣此起彼伏，夜风吹动着瓜秧，绿色的波涛起起伏伏，静谧安宁。不管什么时候，路过瓜田，热情的瓜农都会邀你品尝，从瓜田里直接挑选成熟的西瓜，一刀下去，露出鲜红的瓜瓤。在田间地头品尝带着新鲜泥土芬芳的西瓜，更是别有一番滋味。

西瓜丰收的时候，瓜农们小心翼翼地摘下一个个大西瓜，轻轻放入筐里。细微的动作，是对这片付出过辛勤劳作的土地的敬畏，更是对这份丰收的珍视。汗水湿透了衣衫，太阳晒黑了脸庞，瓜农的汗水滴落在瓜田里，浸润着这片希望的土地。

买西瓜，要会选瓜。选瓜先听声，再观察西瓜的外形。外形碧绿、纹路清晰、瓜脐有个小圆点、瓜蔓新鲜翠绿的，一般是好瓜。这是我自己买西瓜的经验。

买回来的西瓜放在清澈的井水里浸泡，冰镇的西瓜更是清凉甜润，别有一种玉液琼浆喷薄欲出的美感。汪曾祺在《人间草木》中这样描写：西瓜以绳络悬于井中，下午剖食，一刀下去，咔嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。轻摇小扇，西瓜入口，欢喜不言，清凉一夏。

如今有了先进的种植方法，西瓜不全都在西瓜地里长大，还可以吊瓜的方式长大。小巧玲珑的脆皮麒麟吊西瓜，悬挂在青绿的瓜蔓藤萝间，像一个个绿色的圆球，吸引着人们的好奇心。麒麟吊瓜品种新，瓜瓤更沙甜。虽然价格有点儿小贵，但是备受人们的喜爱。