2024年08月23日
YMG全媒体记者 王鸿云 摄影报道
一根黄瓜、一个苹果、几个大头菜菜心……在芝罘区凤凰台社区居民徐爱国的手中变成了花鸟、鱼虫,栩栩如生,让人食欲大增。
今年69岁的徐爱国自退休后钻研食品雕刻与冷盘装饰。仅仅两年多的时间,他用食材雕刻、摆放了400多幅作品。
和食品雕刻、盘饰“一见钟情”
“退休后在家的时间多了,我不爱出门溜达,总琢磨着还能干点儿啥。”采访中,徐爱国告诉记者。
两年前,他在微信小视频看到了食品雕刻与冷盘装饰。“我平时喜欢做饭,雕刻和摆盘可以让食物更精美。”徐爱国说,他开始跟着短视频学习雕刻、摆盘,生活立刻充实起来。徐爱国学习了不同的雕刻手法。为了让食材惟妙惟肖,他还专门购买了各种各样的食品雕刻专用工具。
黄瓜、洋葱、大头菜,苹果、桔子、香蕉等在他的手里变成了一朵花、一只蝴蝶、一群正在戏水的鸭子。“食材是到农贸市场或超市买的,雕刻和盘饰是我自己做的,摆出来的食物虽然形状各异,但大部分食物的食材九成以上可以吃,一点儿都不浪费。”徐爱国说,老伴儿和儿子也都支持他,他越做越上瘾。
400多幅作品获网友点赞
徐爱国的家温馨舒适、一尘不染。厨房堪称徐爱国的“工作室”,案板上虽然摆满了各种食材,但是一点儿也不凌乱。
徐爱国拿出一个红彤彤的苹果展示雕刻技艺。他先切下两边的果肉,用刻刀刻几下,鸳鸯的身子有了雏形,再用一把小刀雕刻鸳鸯的头部,最后点缀上亮晶晶的眼睛。仅用了三四分钟,用苹果做的“鸳鸯戏水”便跃然于盘中。
“一位老朋友说,我这个手艺能去饭店当大厨。可对我来说,做饭、雕刻仅仅是我的业余爱好。”徐爱国说,他学会了这门手艺,就是为了给亲朋好友做饭。
徐爱国的朋友很多,都知道他做饭好吃。自打学会了食品雕刻与盘饰,徐爱国做的饭菜“颜值”提升,朋友们称赞“好看又好吃,真是色香味俱全”。
“每年过年,家里都得弄上五六桌,亲戚朋友都爱吃我做的饭。”徐爱国笑着说,这可太有成就感了。从今年3月份开始,他还开通了抖音账号,将存在手机里的盘饰照片传上去,400幅作品得到了很多网友点赞。
雕刻充实的晚年生活
“闲着没事,在家做食品雕刻和盘饰,寻开心找快乐”,这是徐爱国在自己的抖音号“食品雕刻与盘饰”上的标注。
是雕刻食品,更是雕刻生活。每每躲在不大的厨房里,手拿各种刀具切切刻刻是他最开心的时刻。
徐爱国的退休生活不仅限于厨房那一方小天地,还忙活修编本家家谱。“挺费事的,每个字都不能错。我用了9个月的时间把徐姓·徐家庄支系族谱修编完毕。”徐爱国说,他对文字有特殊感情,早些年写的稿件被杂志刊发。他是《烟台晚报》的忠实读者,30多年订阅晚报,认真阅读从未间断。
徐爱国爱钻研,有耐心。雕刻时,他更在意的是雕刻的整个过程,不慌不忙,不急不躁,认真雕刻每一刀。徐爱国就是以用心钻研的“雕刻”时光,雕刻充实的晚年生活。