YMG全媒体记者 王鸿云 摄影报道

一根黄瓜、一个苹果、几个大头菜菜心……在芝罘区凤凰台社区居民徐爱国的手中变成了花鸟、鱼虫，栩栩如生，让人食欲大增。

今年69岁的徐爱国自退休后钻研食品雕刻与冷盘装饰。仅仅两年多的时间，他用食材雕刻、摆放了400多幅作品。

和食品雕刻、盘饰“一见钟情”

“退休后在家的时间多了，我不爱出门溜达，总琢磨着还能干点儿啥。”采访中，徐爱国告诉记者。

两年前，他在微信小视频看到了食品雕刻与冷盘装饰。“我平时喜欢做饭，雕刻和摆盘可以让食物更精美。”徐爱国说，他开始跟着短视频学习雕刻、摆盘，生活立刻充实起来。徐爱国学习了不同的雕刻手法。为了让食材惟妙惟肖，他还专门购买了各种各样的食品雕刻专用工具。

黄瓜、洋葱、大头菜，苹果、桔子、香蕉等在他的手里变成了一朵花、一只蝴蝶、一群正在戏水的鸭子。“食材是到农贸市场或超市买的，雕刻和盘饰是我自己做的，摆出来的食物虽然形状各异，但大部分食物的食材九成以上可以吃，一点儿都不浪费。”徐爱国说，老伴儿和儿子也都支持他，他越做越上瘾。

400多幅作品获网友点赞

徐爱国的家温馨舒适、一尘不染。厨房堪称徐爱国的“工作室”，案板上虽然摆满了各种食材，但是一点儿也不凌乱。

徐爱国拿出一个红彤彤的苹果展示雕刻技艺。他先切下两边的果肉，用刻刀刻几下，鸳鸯的身子有了雏形，再用一把小刀雕刻鸳鸯的头部，最后点缀上亮晶晶的眼睛。仅用了三四分钟，用苹果做的“鸳鸯戏水”便跃然于盘中。

“一位老朋友说，我这个手艺能去饭店当大厨。可对我来说，做饭、雕刻仅仅是我的业余爱好。”徐爱国说，他学会了这门手艺，就是为了给亲朋好友做饭。

徐爱国的朋友很多，都知道他做饭好吃。自打学会了食品雕刻与盘饰，徐爱国做的饭菜“颜值”提升，朋友们称赞“好看又好吃，真是色香味俱全”。

“每年过年，家里都得弄上五六桌，亲戚朋友都爱吃我做的饭。”徐爱国笑着说，这可太有成就感了。从今年3月份开始，他还开通了抖音账号，将存在手机里的盘饰照片传上去，400幅作品得到了很多网友点赞。

雕刻充实的晚年生活

“闲着没事，在家做食品雕刻和盘饰，寻开心找快乐”，这是徐爱国在自己的抖音号“食品雕刻与盘饰”上的标注。

是雕刻食品，更是雕刻生活。每每躲在不大的厨房里，手拿各种刀具切切刻刻是他最开心的时刻。

徐爱国的退休生活不仅限于厨房那一方小天地，还忙活修编本家家谱。“挺费事的，每个字都不能错。我用了9个月的时间把徐姓·徐家庄支系族谱修编完毕。”徐爱国说，他对文字有特殊感情，早些年写的稿件被杂志刊发。他是《烟台晚报》的忠实读者，30多年订阅晚报，认真阅读从未间断。

徐爱国爱钻研，有耐心。雕刻时，他更在意的是雕刻的整个过程，不慌不忙，不急不躁，认真雕刻每一刀。徐爱国就是以用心钻研的“雕刻”时光，雕刻充实的晚年生活。