程绍堂

风匣，曾是人们不可或缺的生产生活用具。20世纪60年代前，家乡人普遍使用风匣。在每家每户的灶台旁、铁匠铺、小炉匠的挑子上，都能看到体积大小不一的风匣。风匣是与锅灶配套的，只要有锅灶做饭吃，就必定有风匣。

在我童年时期，每当天蒙蒙亮，全家人还沉浸在睡梦中，母亲便第一个起床，开始动手为全家人做早饭。很快，随着风匣“呱嗒呱嗒”有节奏的声响，厨房里开始弥漫起一股股诱人的饭菜香气。

那时的我，总爱看母亲熟练地拉风匣，心中充满了对母亲的依赖。我五六岁时，就把拉风匣看成是好玩的游戏，时不时就抢着拉风匣。拉风匣看似简单，实则不然，光使蛮劲不行，需要有一定的技巧。我刚开始拉风匣时，只会一味发狠劲，结果不光费劲，拉不匀溜，还经常不是把灶火吹灭了，就是被灶膛里窜出的烟呛得直流眼泪，甚或被窜出的火苗燎了眉毛或头发。父母告诉我，干什么活都有门道，拉风匣也不例外，拉风匣不能使蛮力，用的是巧劲，要长拉短放、快拉慢推才能拉得匀溜、不吃力。尤其是刚生火时，风匣拉得要轻慢，这样拉出的风柔和，才不至于将刚燃起来的柴草火苗吹灭，只有等灶膛里的引火草充分燃烧起来，再添上煤、秸秆、木材之类的耐燃材料，方可用力拉风匣，这样既可省工省力省燃料，又可减少风匣磨损，延长其使用寿命。在父母的耐心指教下，我逐渐掌握了拉风匣的技巧，能够轻松自如地拉风匣了。

儿时陪父母烧火做饭是特温馨的时刻，尤其是逢年过节，我都会帮着拉风匣。厨房的那口大锅成了全家人的焦点，因为只有这口锅里才会炖出香气四溢、令人垂涎的肉（多是猪肉、鸡肉），蒸出喷香的饽饽，炸出焦黄的面鱼，这口大锅不知蒸煮出了多少美味佳肴。每当我熟练地拉着风匣，一股股气流被送入灶膛，灶膛里的柴草便呼呼地燃烧起来，火光映红了我的脸庞，母亲时不时用温柔爱怜的眼光看着我，脸上洋溢着平时少有的笑容，这一刻，一股幸福的暖流瞬间充满了我的心扉，对母亲的爱和依赖感越发强烈。虽然拉风匣做饭常常被烟熏得直流眼泪，但那份参与感让我觉得自己也是这个家中不可或缺的一分子。可以说，我的少年时代是在风匣的“呱嗒”声中度过的。

每每回想起与父母一同拉风匣烧火做饭的日子，尤其是过年过节时烧火做饭的一幕，我与父母虽然没有太多的话语交流，但那份默契与亲情却在这沉默中得到了最好的诠释，那温馨的灶火，不仅烧出了一锅锅美味佳肴，更烧出了家人之间的深厚情感与无限温馨，成了我心中最温馨最宝贵的记忆之一。

如今，虽然我已离别故乡多年，但每当偶尔回趟老家时，那“呱嗒呱嗒”的风匣声，总会穿越时空阻隔，清晰地回响在我的耳畔，萦绕在我的心头。