王九会 撰文/供图

古往今来，人们对糯米黄酒、黍米黄酒、大米黄酒早已耳熟能详，而你听说过把地瓜酿造成黄酒，搬到百姓餐桌上，成了中国黄酒家族中的新宠，且登上了大雅之堂吗？地处烟台市牟平区的烟台恒邦酒业有限公司，正是把地瓜酿成黄酒，大规模生产出“春薯香”的首创者。他们酿造的地瓜黄酒一上市，就成了百姓的抢手货，不仅畅销省内外，今年还出口到韩国，得到了海内外广大消费者的一致好评和青睐。

烟台恒邦酒业有限公司，以生产闻名遐迩的“牟平老白干”而著称。作为胶东知名白酒品牌，66年来，“牟平老白干”演绎出一个又一个传奇故事。2021年，曾是《烟台晚报》首席记者的尹浩洋先生为恒邦酒业撰写并出版了《牟平老白干传奇》一书，并在《烟台晚报》连载发表，掀起了一股“牟平老白干”热。

2020年1月，在黄金行业摸爬滚打了几十年的原恒邦集团总经理王家好，接任了烟台恒邦酒业公司董事长。他思维敏捷、敢为人先、善于创新，走前人未走过的路。上任伊始，他认为，胶东是盛产地瓜之乡，几十年生产牟平瓜干白酒已有成功先例，在世界卫生组织公布的最佳蔬菜中，地瓜又位居首位，既含有丰富的维生素和矿物质，还有抗氧化成分，是防癌、抗癌、防衰老的首选，还有促进消化、减肥之功效。如果能把地瓜酿成黄酒，摆到百姓的餐桌上，一定会收到比其他黄酒更独特的奇效。他的这一设想，与公司总经理、总工程师、国家酿酒师、中国薯香白酒开创者赵成江一拍即合。从市场调研到学习黄酒酿造技术，从嫁接改造古法酿酒工艺设计到生产设备采购安装，一场大规模生产地瓜黄酒的会战在恒邦酒业拉开了序幕。

为了把地瓜黄酒试制成功，从2020年5月开始，王家好、赵成江和技术研发人员吃住在工厂、工作在车间、奋斗在实验室，不知熬过了多少个日日夜夜，不知经历过多少次失败，也不知试验过多少批次的黄酒指标，他们只有一个目标，那就是把地瓜黄酒打造成中国首屈一指的指标优、口感佳、食疗好、受欢迎的黄酒。

为了酿造出最好的地瓜黄酒，王家好带领他的科研团队，以著名的烟薯25为原料，经清洗去皮、蒸煮、冷却、多重酶解、压榨、化验、过滤、杀菌、灌装等12道复杂工序酿造，又配之天然的昆嵛山泉水，使烟薯25的营养成分得到充分提取。功夫不负有心人，仅用了100天，他们就将自主研发的地瓜黄酒生产线建成了，生产出了第一批达到国家质量标准的地瓜黄酒产品。2020年底，经市场监督部门现场审核，公司取得了黄酒生产许可证，开始批量生产。2020年12月18日这天，恒邦酒业的员工们像过年一样，敲锣打鼓，庆祝他们首创的地瓜黄酒成功上市。

他们为恒邦酒业首创的地瓜黄酒，取了一个十分优雅又贴切到位的名字“春薯香”。“春薯香，春薯香，人人见了都说好，个个喝了都说香。”饮用后的人们如是说。

“春薯香”投放市场四年来，从大江南北到长城内外，消费者不远千里，纷至沓来，争相选购。在省内济南、聊城等地，“春薯香”已成市场新宠，就连四川、贵州、湖北、湖南等地的酒类生产厂家和经销商们，也专程到牟平恒邦酒业取经问道，洽谈联合生产和独家代理的事宜。著名的东阿阿胶产地名家，也多次来协商联合开发阿胶新搭档事宜。

2021年，恒邦酒业生产的“春薯香”产品又跃上了一个新高度，被评为首届“鲜美烟台好礼”，成为代表烟台馈赠友人的烟台名牌产品。2024年，“春薯香”首次出口到韩国，打开了国外市场，让国外消费者喝到了中国人首创的好黄酒，为国人争了光。

据王家好介绍，眼下，他们又针对不同人群开发出了“春薯香”11.5度、12度、12.5度、13度、13.5度系列黄酒，这些有益健康的新型黄酒正源源不断地供应市场。