享刻智能公司创始人兼首席执行官陈震认为，现阶段不少菜品的标准化程度高，非常适合无人化操作，机器人能保证餐品的出品质量与一致性。

但在烹饪爱好者罗键看来，“AI厨师”掌勺终究少了点“锅气”。他认为，原料与火候的互动来自厨师的经验积累，这种风味并非机器能简单复刻。

业内专家认为，随着智能技术的进步，技能要求较低的工序可以被机器人取代。但在创意与菜谱研发方面，AI餐饮机器人尚不能取代真人厨师。

业内人士普遍认为，人机协作将是餐饮行业的发展趋势。一方面，借助智能技术，一些高技能厨师能够从繁重的日常操作中解放出来，专注于菜品创意与精致制作；另一方面，随着技术不断迭代，如引入知识图谱、机器学习等先进技术，未来的机器人或将具备指导厨师调整菜品味道和烹饪参数的能力。相较传统的厨房设备，具身智能餐饮机器人智能化程度高，可以完成场景感知、理解、操作等一系列复杂任务，推动餐饮产业实现数字化升级。