辣菜是山东有名的地方小吃，时下又到了辣菜疙瘩的收获季节，今天，我们就一起学习如何憋辣菜吧。

憋辣菜的用料：辣菜疙瘩两个，白砂糖适量，白醋适量。

憋辣菜的做法：

步骤1：先把买回来的辣菜疙瘩洗干净。

步骤2：准备好白醋和糖。

步骤3：将辣菜疙瘩切成或擦成丝状。

步骤4：加入适量白砂糖拌匀，再倒入适量白醋拌匀。根据自己的口味添加，喜欢辣点的，就少加糖多加醋，喜欢味轻的就反之。

步骤5：把盛装辣菜用的玻璃瓶高温消毒放凉，底部放上冰糖。

步骤6：把拌匀的辣菜疙瘩丝放入瓶子里。

步骤7：盖好玻璃瓶盖，拧紧，外面再用保鲜膜封好。

步骤8：放置四五天，就可以吃了。想要味冲点的，可以再多放两天。

本报综合