刘美花

俗语说“好吃不过饺子”，中国人有过节吃饺子的习惯。饺子里蕴藏着丰富的文化内涵，饺子馅里包的枣、栗子、钱等都蕴含美好的寓意。风捻起了时光的衣角，吹来了饺子的香味，往事如一泓清泉涌上了心间。回想小时候，我们家只有在过大年时才能吃上一顿饺子，于是我就天天盼望过大年。

我们家八口人，只有父母是劳动力，再怎么劳累，也挣不出平均口粮。过去小麦产量低，白面不够吃，我们家用的饺子皮只能是地瓜面和白面两样的。虽然买不起猪肉牛肉羊肉啥的，我们家的饺子馅却更具特色，经常是骨头馅的。冬天，父亲约几个家里有猎枪的村民，领几条狗去山里打猎。他们去打猎的时候带一顿饭，一打就是一整天，天不黑不归，不收货不回，最少也打几只麻雀回来。战绩好的时候就是两人分一只野兔或者一只野鸡，一家得一只的时候极少。

农家户外就是一个“大冰箱”，父亲把分到的野物挂在室外的屋檐下，一直挂到过大年。我们姊妹天天看着屋檐下的野物馋得流口水，掰着指头数日子，盼的是过年能吃顿饺子。我家过年一定会做骨头馅的饺子，因为打的猎物不够一家八口吃，又没钱买猪肉。野物的骨头要去村东的碾子房碾碎，再在石臼里捣碎，我反复捣只为更碎些，冻得手麻木了、累得浑身没一点力气也不能停止。把碾碎的碎骨头拿回家，加上切碎的萝卜丝，加油盐搅拌后，饺子馅就做成了。大家七手八脚，擀皮的擀皮，包饺子的包饺子。母亲告诉我们地瓜面皮不结实，包的时候菜少点，不要积压饺子馅。早已煮好的枣、栗子和钱，也要包进饺子。为了能吃到钱，我和妹妹们会在包钱的饺子边上偷偷捏几个褶皱作为记号。

待包得差不多了，年龄小的孩子坐在炕头等，我去拉风匣烧火。妈妈下饺子时，大妹已搬饭桌上炕，三妹负责拿筷子，热气腾腾的饺子很快就一碗碗摆上饭桌，八个人，八双筷子，十几碗饺子，满满一桌子，各就其位，个个吃得狼吞虎咽。我说：“黑面饺子容易碎，吃起来倒是很滑溜。”妈妈赶紧说：“挣了好，明年能吃上白面饺子。”我们都炫耀自己吃到的钱数，得钱数少的，即使吃饱了，也要再吃几个，好去小卖店多买一块糖。我为了多吃到钱，曾经撑得肚子痛。爸爸满足地说：“村里也许有人吃的不是肉饺子，咱们都满足吧！”妈妈看孩子们吃得欢，脸上洋溢着笑容，便会接着说：“我们家如今比上不足，比下有余，能不挨饿就知足。”

小孩子们欢声笑语，窗外的雪映着红窗花，父母脸上的笑纹比饺子褶还密。