杨文革

早春，新绿萌发。当第一朵迎春花泛出鹅黄，人称报春菜的野荠菜便在田间地头迎着春风摇曳，迎来了剜菜的人群。人们脱下了厚重的衣服，拿着小铲、拐着小篓走出家门，三五成群，奔向生机勃勃的田野。

深深呼吸田野里早春的空气，目光雷达一般地寻找着田地里的冒芽荠菜。早春的荠菜在荒芜的杂草丛里探头探脑地冒出绿色的身影。在散发泥土芬芳的土地上，在一场接一场的春雨滋润下，在春日暖阳的催生中，荠菜一个劲儿地蹭着春光生长起来了。

趴在地上细细端详，似乎能够听到荠菜伸展翠绿嫩叶的声音。新发的荠菜叶子，经历了冬天的雨雪风霜，以顽强的生命力迎来了春日的新生。碧绿的叶子迎着春风舞蹈，欢天喜地迎接人们的到来。

“城雪初消荠菜生，此是春来第一声。”田间地头走一走，荠菜根本挖不完。我加入了春日挖荠菜大军的队伍，弓腰低头在草丛中，仔细寻找着荠菜鲜活嫩绿的身影。荠菜往往会一窝一窝地长在一起，发现一小片，找到一大片。一棵、两棵……越来越多的荠菜被装进小篓。随着脚步的不断移动，荠菜逐渐装满了小篓，用手使劲往下压一压，留出了空隙，瞬间，新装进去的荠菜又冒出了尖。在欢声笑语中，我把满满一篓子荠菜带回了家。

回到家里，坐着小马扎，把篓子里的荠菜铺展开来，仔细摘干净枯枝劣叶，放在盆里用水清洗干净后，直接用清水浸泡半小时。盆里的荠菜有了水的滋润，逐渐膨胀起来，满盆伸展的绿色叶片似乎又长大了许多，绿翡翠般的荠菜叶子更加清新鲜亮。

春风，总是让人心中温柔起来，满盆荠菜来报春。把浸泡好的荠菜放入锅中烧得滚烫的热水里，轻轻焯一下捞出，再放在冷水中浸泡片刻，捞出控干、剁碎，与盆里的五花肉馅、海米、韭菜搅拌均匀，顿时，一股荠菜和韭菜的乡野清新之气飘荡在家中的每一个角落，一顿色香味俱全的荠菜饺子大餐正在酝酿。一番忙碌后，热气腾腾的荠菜饺子端上了餐桌。咬一口，又香又鲜，回味悠长。冬去春来的温暖情怀，慢慢汇聚到我的舌尖，鲜香的滋味在舌尖上相会。经过自己辛勤劳作包出来的荠菜饺子，吃起来格外香。

如果没有时间自己去挖荠菜，也可以到菜市场去购买。看到那摘得干干净净、绿意盈盈的荠菜，我往往会情不自禁地停下脚步，买上几斤，回家尝鲜。

听老人们讲，正月没有出九的野生荠菜，根是面的。出了九的荠菜，根就变硬了。野生荠菜初芽是紫红色的，热水焯水后秒变翠绿色。种植的荠菜颜色是绿色的，失去了野生荠菜的原生色，没有野生荠菜鲜。

报春菜，在柴米油盐的浸润中，承载着一方水土的饮食文化，更体现了自然与生活的紧密联系。趁春和景明、阳光正好，循着荠菜的绿色踪迹，去叩响春天的大门吧。