本报讯（YMG全媒体记者 逄苗 摄影报道）随着气温逐渐回升，这两天，时令春菜陆续“抢鲜”上市。记者走访我市各大商超发现，豌豆尖、羽衣甘蓝、虫草菇……各色南方春菜已在烟台陆续上市，进一步丰富了市民的“菜篮子”。

近日，记者在振华量贩超市台湾村店发现，蔬果区摆放着翠绿、鲜嫩的时蔬，其中有不少南方的春菜，像荷兰豆、儿菜等。

“茭白是刚上市的吗？”看到展柜上的茭白，市民孙女士赶紧询问起来。

“今天一早到的货，刚从南方运过来的‘新鲜菜’，炒鸡蛋、炒肉片都好吃。”导购员毕女士热情地招呼着顾客，并对茭白的吃法给出了自己的建议。“茭白、豌豆尖这些菜上市后，能更明显感觉到春天来了，吃上一口，满满的春天味道。”孙女士一边选购，一边说。

记者看到不仅有茭白，鱼腥草、春笋等春季蔬菜也已经摆放在了显眼区域。“春笋目前是尝鲜阶段，一天的销量在10盒左右。”导购员毕女士介绍说，现在市场上的大多数春季时令菜都来自南方，像冰草、羽衣甘蓝这些都是南方货。除了一些叶类菜，一些菌菇菜也来自南方，比如牛肝菌、羊肚菌、虫草菇这些都是从云南发货，还有来自四川的儿菜也备受市民青睐。

随着消费者对食品安全和品质要求的提高，春菜受到越来越多年轻人的喜爱。江浙的春笋、南京的芦蒿、昆明的蚕豆、川渝的折耳根……记者在莱山区永旺烟台购物中心超市区看到，这些相对小众的南方菜成为很多消费者的尝鲜首选。

“选了云南的拇指玉米、折耳根和春笋，打算自己动手做份轻食沙拉。”正在选购食材的刘女士说，她今年25岁，崇尚蔬果健康轻食，她觉得如今市场上出售的一些南方菜很新奇，有的连名字都没听过，她很愿意尝鲜。

记者了解到，现代年轻人更注重多样性、特色化消费，他们重视健康特色饮食，且喜欢尝试新鲜事物。

“南菜北销”热潮的背后，不仅是现代人消费需求升级的具体体现，也反映了烟台蔬菜销售供应链的全面升级。随着冷链配送等物流基础设施的不断完善，过去只能在南方局部地区售卖的一些“小众菜”也逐步突破地域限制，千里迢迢来到北方，摆上港城市民的餐桌。

春菜走俏，价格也颇受老百姓关注。据了解，这些春菜每斤的平均价格在10元左右。商家为了满足顾客的体验感，纷纷推出小包装销售。

“最近春菜开始上市，味道鲜美、品质优良，都特别受欢迎。其中，蒜苔的价格春节后也便宜了，现在特别实惠。”永旺烟台购物中心蔬菜区工作人员秦先生告诉记者，春菜价格相对较高，总体来看，超市的春菜价格在2月份相对稳定，部分品种价格有所波动，但总体趋势与节前持平或略有回落，“这些春菜刚刚上市，属于尝鲜阶段，等再过一到两周气温继续回升，进货量会进入高峰期，到时候购买春菜会更划算。”