有机葡萄酒为何口感更好？

本报记者 徐菲远 发自北京

有机葡萄酒无疑对地球更有益，但对味觉也会带来更好的体验吗？

通常，当我们说起有机和生物动力农业时，我们谈论的是它如何对地球更友好，对田地里的工人和农场所在社区的健康更有益处。

多年来，针对孟山都（Monsanto）等公司（该公司已支付了110亿美元，到目前为止还在不断增加）的数万起诉讼，指控它们对环境和人类健康造成有害影响。一些国家已经禁止了某些化学品，比如，孟山都公司生产的农达（Roundup）。此外，研究表明，有机和生物动力方式生产的食品和饮品更健康——比传统种植的食品和饮品含有更高的抗氧化剂、营养物质和多酚。但我们喝酒的主要目的不是为了服务于环境，也不是为了增强体质，而是因为它的美味。事实证明，有机和生物动力种植的葡萄所酿造的葡萄酒更好喝。