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2024年10月08日 第JB03版：聚焦

  • 走不出江浙沪，黄酒为何越来越小众？

    在业内看来，绍兴黄酒走不出江浙沪，一来与历史影响有关，干型、半干型的绍兴黄酒，与“烟雨江南”的文化最相配；

    二来则是与江浙沪地区相似的饮食习惯有关，一旦走出江南，脱离了“茴香豆”的佐餐，黄酒无从适配。

    本报首席记者 杨孟涵 发自北京

    近日，浙江绍兴制定出台《绍兴市历史经典产业传承创新发展行动计划》，提出要重点塑造包括黄酒在内的地方经典产业，着力做大做强黄酒、珍珠两大优势产业，全力打造黄酒产业最具活力主产区、黄酒文化传承发展引领区，力争到2027年，黄酒产业规模达到100亿元。

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