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第JB07版：科技
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解析白酒中 2-呋糠硫醇的形成机制
2024年11月，北京工商大学孙宝国院士领衔的国酒研究院联合国井集团在国际知名期刊《Food Bioscience》（Q1）上发表题为“通过多组学方法解析2-呋糠硫醇的形成机制”的研究成果。
糠硫醇（FFT）是白酒中重要的含硫化合物，其在白酒发酵体系中的形成机制不清晰。
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贵州茅台获“瓶盖上盖装置”专利
天眼查App显示，贵州茅台新获得一项实用新型专利授权，专利名为“瓶盖上盖装置”，专利申请号为CN202420330769.9。
专利摘要显示，本实用新型具体涉及一种瓶盖上盖装置，包括供料箱、提升机构、送盖机构、压盖机构和瓶体输送机构。采用本实用新型的瓶盖上盖装置，供料箱中的瓶盖依次被提升机构和送盖机构输送至压盖机构中，螺杆组件输送瓶体从压盖机构的下方经过，在瓶体经过压盖机构的过程中，瓶体的瓶口先与瓶盖接触，上压板在第一弹簧的推动下，将瓶盖挂扣到瓶口中；然后瓶盖跟随瓶体同步移动，移动的瓶盖推动侧压板前端的滚轮相互远离，侧压板克服第二弹簧的作用力向外张开，使瓶盖能够离开压盖通道，完成自动上盖操作。
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金徽酒获“酿酒用原粮分配装置”专利
天眼查App显示，金徽酒新获得一项实用新型专利授权，专利名为“酿酒用原粮分配装置”，专利申请号为CN202420387687.8。
专利摘要显示，本实用新型公开了一种酿酒用原粮分配装置，包括分粮仓，所述分粮仓的顶部设有进粮口，所述分粮仓的下部间隔设置若干出粮口，所述分粮仓内设置有输粮管，所述输粮管进料端连接进粮口，所述输粮管出料端转动连接分流器，所述分流器用于将输粮管内的原粮分配至不同出粮口。本实用新型解决现有技术中的分粮箱以分粮板调节粮食进入烘干箱内的分布面积的方式，无法适用于粉碎后原粮需要分配输送至多个粮柜的问题。
