西门里常氏——宁海州首善之家

□曲延科

宁海州西门里常氏是个历史上科举仕进不乏、名士代出的名门望族，其家族以行善积德为治家之道，为官者以惠政为民扶弱济贫为宗旨，经商者以回护乡梓周济贫危为本分，族人以热心公益乐善好施为荣耀，因此被老百姓誉为宁海州首善之家。

常康：勤政为民鞠躬尽瘁卒于任

五龙河拍电影趣事

□孙瑞

胶东最大的河流五龙河，不仅是梨乡文化的发祥地，也曾是几十部电影、电视剧的外景拍摄地，被誉为“胶东横店”、“五龙河好莱坞”、东方“蒙太奇”，《两个小八路》《农家乐》《地雷战》《苦菜花》《永不分离》等几十部影视作品的场景，都是在风光旖旎的莱阳五龙河中下游取景拍摄的。

拉风匣

□冷大川

我老家的平房里，一直到户区改造拆迁时还在使用风匣烧火做饭，这在我们村子里大概是别无他家，似乎有点“二”了。因为多数人家早已用改用液化气灶用来炒菜、熬稀饭、蒸米饭之类。而我对风匣情有独钟，故始终舍不得废弃，究其原因有如下几个方面：

适用。平日里烀地瓜、贴饼子、蒸馒头、包子，用大锅甚是方便，更不用说过年蒸枣饽饽、大圣虫，往往一连要蒸四五锅，大锅不仅可以蒸得大、蒸得多，而且蒸出来的饽饽有特别的香味儿，更好吃。至于用大锅炸面鱼、煮猪羊下货、打冻，更是得心应手。如果是烧煤块、木头等，鼓风机更优越，能腾出手来做别的活落。如果是烧草，诸如麦秧草，花生蔓、皮，玉米秸、棒、皮，树叶之类的碎杂草，风匣则显示出它的优势。当锅灶里放进碎草，只有浓烟而没有火焰时，如开动鼓风机，定会“噗”的一声，浓烟带灰从锅灶中扑出，弄得满屋烟飘灰飞，锅台上、锅盖上全是灰尘，有时还会燎焦头发和眉毛。风匣则不同，可以轻轻地稍微拉动，即刻停下，待看到灶内有火苗缭绕，才开始匀速拉动。特别是过年蒸大枣饽饽，当把醒好的大枣饽饽放入烧开的锅里盖严以后，风匣可劲地拉，灶内火焰特旺，待到开锅以后，渐渐放慢节奏，到最后时拉时停，保持灶内有火而不急，这样蒸出来的枣饽饽不仅雪白而且起发。