槐木酒海对金徽酒贮酒老熟品质提升的影响

1月1日，国际食品领域顶级SCI学术期刊Food Chemistry正式发表了金徽酒科研团队联合江南大学徐岩教授团队解析金徽国槐酒海对金徽酒贮酒老熟品质提升机理研究的科研论文。该论文是国际上首篇科学解析我国传统白酒贮存老熟容器（木酒海）贮酒风味形成奥秘的SCI论文，明晰了金徽酒“酒海藏，年份长”的科学内涵。

贵州茅台获得“一种润粮系统”专利

天眼查App显示，贵州茅台新获得一项发明专利授权，专利名为“一种润粮系统”，专利申请号为CN202110295399.0，授权日为2025年1月7日。

专利摘要显示，本专利公开描述了一种润粮系统，包括：轨道单元、安装在轨道单元上的润粮单元、设置在轨道单元上方的着水单元和转运单元以及接纳螺旋机构。其中，接纳螺旋机构用于接收粮食，并将粮食输送至着水单元；着水单元用于对粮食进行着水，并将着水后的粮食输送至润粮单元；润粮单元包括润粮斗，润粮斗用于容纳着水后的粮食，并在其中进行润粮，润粮斗沿着轨道单元可移动；转运单元用于实现润粮斗的翻箱，以及将润粮斗中容纳的粮食输送至接纳螺旋机构。

习酒取得“糟醅处置工具的清洗设备”专利

1月8日，国家知识产权局信息显示，贵州习酒投资控股集团有限责任公司取得一项名为“糟醅处置工具的清洗设备”的专利，授权公告号为CN 222288109 U。

专利摘要显示，本申请涉及一种糟醅处置工具的清洗设备，包括：清洗槽，其设置有出水槽口；滤网，其设置在清洗槽的下方；集水槽，其设置在清洗槽的下方；清洗槽内设置有隔板，隔板将清洗槽的内部分隔为浸泡区和清洗区，隔板至少部分与清洗槽的底部间隔设置，以使得浸泡区和清洗区连通，出水槽口设置在清洗区内，清洗槽内还设置有堵头，堵头可拆卸设置在出水槽口处，且用于将出水槽口进行封堵。