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2024年11月14日 第A14版：烟台街

  • 老烟台餐饮业的营销之道

    郝祖涛

    民国时期烟台筵席场景。 刘洪欣 供图

    20世纪早期，老烟台餐饮业迎来发展鼎盛时期，市内经营业户超过350家。根据1930年对烟台街100家饭馆的调查统计，是年营业收入总额按平均购买力测算，相当于现在的2700万元。面对市场竞争和消费需求，本埠餐饮界频出招法，顺势应变，多措并举进行营销。

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