过年习俗歌

赵明通

过年习俗歌，唱的是从腊月廿三过了小年以后，每一天的议事日程，主要是置办年货的内容，实际上就是一张“过年日程表”。流传在我们海阳一带的《过年习俗歌》是这样的：

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年；

腊八粥，喝几天，哩哩啦啦廿三；

廿三，过小年；廿四，扫房屋；

隔年大菜

郝祖涛

在胶东地区，无论过去还是现在，民间尤为看重的团圆年饭就有隔年菜。

大年三十各家午宴必备隔年菜，在芝罘区、莱山区、牟平区、福山区、栖霞市、莱阳市等地，又称为过年大菜，或是年菜。烹制隔年菜的过程叫熬大菜。芝罘区等地在这一天的中午，还要用小米合着红枣蒸一锅米饭，栖霞市、牟平区等地则是蒸一锅大米饭，谓之“隔年饭”。这个“隔”字，蕴含辞旧迎新之意，意即阻断旧岁晦气，期盼延续祥瑞好运。

四大年菜

张祖屹

又到年根了。年近耳顺的我，第一次坐在案前，认真地回忆着我前半生中与过年有关的故事。从小捋到大却发现，与过年相关的几乎都与吃有关，不禁想起小时候姐姐们给我起的外号“吃食种”（真没有时下流行的“吃货”好听）。有人说，好吃的人都是情商比较高的，我很认同这个说法，比如苏轼，比如陆文夫笔下的美食家朱自冶等都是我喜欢的人物。

年夜饺子

曲京溪

大年三十夜，一家人团团圆圆围在一块儿吃饺子，是每个家庭一年中最隆重的仪式，也是一家人最热闹、最温馨、最幸福的时刻。

年夜饺子通常是在大年夜过了十二点到太阳出来前这段时间吃，这顿饺子的准备时间长达十几个月。

老家旧屋后有一棵枣树，一搂多粗。每年霜降过后，树叶开始发黄，树上结满枣，有的呈鸭蛋黄色，有的红得发紫，还有的红黄绿相间，色彩斑斓。从树上摘下枣，奶奶天天在太阳下翻晒，拣出表面光滑、色红且没有虫眼儿的，留下过年包饺子用，再分一些给邻居。腊月集上，托人买回栗子。奶奶把红枣、栗子包成一个个小包，放进抽屉，宝贝似地看护着。