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2024年11月12日
第A16版：烟台街
第A16版：烟台街
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亲爹亲妈不是亲爹妈
刘甲凡
我在建筑工地上干了几十年，见过好多天南海北的打工人，和他们聊天时扯起一些方言称谓，那可真是五花八门、千奇百怪。像咱们胶东话里的“连襟”，就有“连桥”“挑担”“一担挑”“一拉杆”“一根棍”等多种叫法。在陕西渭南那边，“连襟”则被叫成“担子”。由此可以看出，这些纯属小范围区域性的特有语言，是乡土的语音符号。
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酱香人生
王兆贵
提到酱香，我首先想到的不是茅台，而是面酱。
我刚记事那个年代，家里的面酱不是酱园子买来的，而是手工酿制的。当然，不是每家都做，至少有三分之一的人家自制面酱。
手工面酱的工序，说起来简单，做起来复杂，用时比较漫长。大约是在春夏之交，温度适宜发酵时开工。
